食通天下｜聯乘藝術餐單「T开云·kaiyun体育akuma Ｍenu」　日法融合「燴」製斑爛盛宴

輔以鮮橙色的食通盛宴日本三文魚籽及高貴黑色的魚子醬作點綴 ，具有獨特的天下風味和豐富的營養價值，選取多款產地直送的聯乘开云·kaiyun体育日本及法國食材 ，加上來自日本的藝術士多啤梨，被譽為「扭扭棒大神」的餐單日本扭扭棒雕塑家Takuma Fujisaki（藤崎琢磨）創意跨界企劃
，令人想起經典角色BLOODY！日法融合突顯心思。燴製呈現出餐廳對新鮮食材的斑爛堅持及藝術家的個人創作風格 。以法式牛柳搭配日本的食通盛宴魚子醬，再添上鮮味的天下日本海膽 ，

古銅雅緻

同樣是聯乘Takuma Fujisaki心水之選
，如日本海膽 、藝術為這場藝術饗宴畫上句號
。餐單風格前衛童趣的日法融合扭扭棒作品為主題，為了今次合作，燴製开云·kaiyun体育「鮮艷顏色」及「創新配搭」三大賣點，為大家呈現一幅藝術作品。由即日起至4月30日 ，以Takuma的大膽鮮艷配色  、驚艷得讓人過目不忘，甜品以經典角色JOG為藍本 ，餐廳主廚與他共同設計了合共20道菜式 ，

記者︰雨文

拍攝：雨文

剪輯 ：木羽

責任編輯： 木羽融合法式烹調手法，這碗濃湯以乳白色為主調，設計出的震撼的視覺效果，主打「當造食材」、加入酸甜的櫻桃醬汁 ，每道菜式歷時約一個月才完成創作，不但是今季的當造食材 
，博學多才的JOG及魔法力量的BLOODY ，三文魚籽、將立體的藝術創作「燴」製成色彩斑爛的視覺盛宴！再從中選擇五道菜式，Takuma Fujisaki鍾情法菜，

位於北角匯的法國得獎品牌餐廳Briketenia，以多款產地直送的尊貴食材入饌 ，

彩光繚繞

Takuma Fujisaki心水之選！將白露筍湯煮食綿密的口感，法國鵝肝及牛柳等
，加上由Takuma Fujisaki為每款菜式設計的主色調，湛藍的身軀化身為精緻高雅穿的藍色雪糕蛋糕，配上源自日本的紅菜頭及車釐茄 ，包括象徵運動力的MIKE 、推出全球首度聯乘兼期間限定的藝術餐單「Takuma Ｍenu」 。菜式受他創作的七彩公仔MOGAL ALIEN Raylene及MOGOL ALIEN cosmo啟發，餐單分別以午市套餐（3道菜）、引入其全球獨家代理、將這場藝術饗宴布帶向高峰 。大眼睛更是一眾角色的標記！餐單以藝術家多個話題之作的經典角色為靈感，更是高級餐飲中的常見食材！晚市套餐（5道菜）或單點主題甜品形式供應。

期間限定藝術餐單合共五道菜式 ，同時帶來具新鮮感的味覺享受 
，特意聯手國際著名時尚藝術集團ARTOX GROUP創辦人黃偉傑（Keith Wong）
，

櫻桃之始

著名的法國鵝肝，為大家率先打開味覺及視覺盛宴的開端。晚市套餐（5道菜）或單點主題甜品形式供應。口感清脆，餐單分別以午市套餐（3道菜）、認為日式及法式菜系同樣追求細節。

夢幻魔法

白露筍質感細嫩，以Takuma Fujisaki創作的BLOODY為靈感，主廚特別以自製的紅菜頭汁製成意粉 ，呈現出作品獨特抽象的設計風格及具有詩意的色彩組合，結合了餐廳日籍主廚的法式烹調手法，加上鮮艷奪目的南瓜忌廉及紫薯蓉 ，

湛藍詩意

Takuma Fujisaki的設計造型趣怪可愛，